Птиче месо

Не е изненада, че месото от птици е толкова търсено в световен мащаб. То предлага висококачествени белтъчини, предоставя множество важни витамини и минерали и има ниско съдържание на наситени мазнини – хранителен профил без равен. Асортиментът от птиче месо е много богат - включва любимите пилета и пуйки, както и патици, гъски, токачки, гълъби и пъдпъдъци. Не трябва да забравяме дивечовите видове като фазани, яребици и диви кокошки, които могат да бъдат приготвяни по разнообразие от начини. Тук ще намерите съвети относно избора, подготовката, съхранението и готвенето на домашни и дивечови птици. Включени са идеи за подходящи подправки, опции за здравословно приготвяне на ястията а също така основни рецепти за бульони и плънки.