Отглеждане и използване на подправки

Подправките не са просто "добавка за подобряване на вкуса" на ястията, каквото е обяснението в речниците. Те играят много по-значима роля: придават благородство на храната, усилват аромата ѝ, редуцират неприятните миризми и елиминират вредни съставки. По този начин те подготвят организма да възприема храната по-лесно и имат положителен здравословен ефект. Не е случайно, че хората, които консумират умерено солени, пикантни или кисели храни, проявяват повече жизненост.

Симеон Дочев отново ни предлага интересно четиво относно отглеждането на подправките в нашия регион и техните ползи като лечебни средства, антисептици и афродизиаци. Освен това той акцентира върху тяхната стойност като цветя и значимостта им като ценна търговска стока в световния пазар.