Овцевъдство у нас и в Европа

Икономическите трансформации след 1990-те години доведоха до значително намаляване на популацията от овце в България и в някои други държави. Въпреки това, овцевъдството се разглежда като потенциална възможност и алтернатива за местните производители и преработватели да предлагат на европейския пазар висококачествено агнешко месо и овче сирене.

По темите, свързани с овцевъдството, бяха организирани две научни конференции в Института по фуражни култури в Плевен през 2005 и 2006 година. Първата конференция беше насочена към породата Плевенска черноглава овца – най-разпространената местна порода за мляко, докато темата на второто събитие през 2006 г. беше "Овцевъдството в Европа: актуално състояние и бъдещи перспективи". Голямото внимание от страна на участниците и положителният отклик относно представените изследвания ни мотивираха да подготвим настоящия сборник. Надяваме се, че чрез докладите на специалисти от България, Италия, Ирландия, Франция, Испания, Македония, Сърбия, Румъния и Гърция читателите ще имат възможността да се запознаят с тенденциите и развитието на млечното и месното овцевъдство не само у нас но също така във водещи страни в тази сфера в Европа. Убедени сме, че разширяването на знанията сред фермери, експерти ръководители и учени ще способства за намиране на оптимални решения за напредъка на българското овцевъдство.
Ст.н.с. д-р Атанас Кирилов