The Word Encyclopedia of Coffee

"Илюстрированото ръководство за кафе предоставя изчерпателна информация относно неговата история, местата на отглеждане, различните видове зърна, техники на печене и смилане, както и методи за приготвяне и консумация.

Книгата включва подробен обзор на страните производители на кафе по света и характеристиките на различните видове зърна. Разкрива историческото развитие на кафето и неговото социално-икономическо значение – от митичните начала в Близкия Изток до статута му като световно търговско стоки.

Предлага експертни съвети относно разнообразието от зърна, смеси, степени на печене и смилане, а също така информация за безкофеиново кафе и бързи разновидности.

Изключително интересен е пътешественият опит с кафето - от екзотичните турски кафетерии до модерните кафебари. Как да приготвим истински удовлетворяваща чаша кафе - включително класически напитки като лате, капучино и еспресо.

С над 70 рецепти се демонстрира невероятната гъвкавост на кафето в кухнята чрез вкусни суфлета и меренги, десерти с плодове или замразени варианти, както и апетитни торти, сладкиши хлябове."