Супер здраве

Стивън Прат е американски специалист в областта на офталмологията и пластичната хирургия, който за пръв път въвежда термина „супер храни“ през 2004 година. Той твърди, че ако човешкото тяло се разглежда като резервоар, запълнен с подходяща храна, то има голям шанс да живее по-дълго и здравословно. Според него тези храни могат да допринесат за поддържането на добро физическо и психично здраве дори до напреднала възраст. Счита се също така, че редовното им консумиране намалява риска от различни заболявания като сърдечно-съдови проблеми, високо кръвно налягане, рак и диабет тип 2. Прат вярва, че много хронични болести биха могли да бъдат избегнати при правилно хранене.

Ако сте уморени от цикъла на диетите с йо-йо ефект, супер храните могат да ви помогнат да регулирате метаболизма си и килограмите си. Някои от тях са нискокалорични и затова са подходящи за отслабване.

Прат разделя супер храните в 14 категории със специфични названия и предоставя алтернативни опции към всяка категория.

Например:
- **Боровинки** (включително лилаво грозде, малини) подпомагат разпадането на мастните клетки.
- **Орехи** - източник на белтъчини и полезни мазнини; те помагат при сърдечносъдови заболявания.
- **Бадеми** - забавят стареенето благодарение на антиоксидантните си свойства.
- **Сьомга** - богата е на омега-3 мастни киселини; предпочитана е дивата риба над култивираната.
- **Зелен чай** - съдържа катехини с мощен антиоксидантен ефект.
- **Броколи** – нискокалорична зеленчукова храна с витамини и фибри.
- **Тиква** – отличава се със своята ниска калорийност; семките й облекчават простатит.
- **Млечни продукти**, особено кисело мляко – важен източник на калций;
- **Бобови растения**, които предлагат белтъчини и фибри;
- **Черен шоколад**, известен със свойствата си за контролиране на кръвното налягане;
- **Овесени ядки**, наситени с фибри;
- **Спанак**, богат на витамини важен за имунитета;
- **Пуешко месо**, лесно усвоимо източник протеин;

Доматите съдържат ликопен – веществото предпазващо от рак на простатата.

Някои диетолози обаче не подкрепят концепцията за супер храненията. Джефри Блумберг например смята, че Прат не прави ясна разлика между установени научно факти и спекулации. Други експерти предупреждават хората срещу рискованото комбиниране на супер храни с нездравословна диета.

В отговор Стивън Прат подчертава значението от умерена консумация на неговите предложени суперхрани без опасност това да навреди някому — именно затова той ги нарича „вечния съвет“.